Blog > Komentarze do wpisu
Karpatka

'Jakoś ostanio nie mam czasu ani weny, żeby uzupełniać wpisy na blogu, których (wstyd się przyznać) zebrało się naprawdę wiele. Przepisów poświątecznych nie będzie, ponieważ nie zdąrzyłam im zrobić zdjęć ;) Przepis Dorotus - rewelacja'

Składniki na ciasto:

- 1 szklanka wody

- pół kostki masła (125 g)

- 1 szklanka mąki pszennej

- 5 jajek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło rozpuścić w garnku, dolać wodę, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i chwilę ucierać do powstania gęstej masy. Po lekkim przestudzeniu wbijać jajka, proszek do pieczenia i miksować. Gotową masę podzielić na 2 części. Blachę o wymiarach 32 x 23 cm wysmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną (uwaga: nie wykładamy papierem, ciężko potem papier oddzielić od ciasta). Jedną część ciasta rozprowadzić na blaszce (ciasto jest klejące, ale takie ma być). Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut (w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika!). Najlepiej - by ciasto stygło jeszcze w piekarniku, choć ja się do tego nie stosuję. W ten sam sposób upiec drugą część ciasta.

Składniki na krem:

- 3 szklanki mleka

- 3/4 szklanki cukru

- 1/2 kostki masła (uwaga: jeśli lubicie bardziej maślane kremy dodajcie więcej masła)

- 1 cukier waniliowy - 16 g

- 4 łyżki mąki pszennej, z lekką 'górką' (dałam krupczatkę, uwaga: jeśli mieszkasz w UK nie dodawaj 'plain flour' - krem będzie miał szary kolor)

- 5 łyżek mąki ziemniaczanej (z lekką 'górką')

- 4 jajka

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by się nie porobiły grudki.

Gorący krem wylać na jeden upieczony wcześniej płat ciasta (zostawiając po bokach wolne 2 cm - po nałożeniu drugiego płatu ciasta krem by wypłynął), przykryć drugim. Ostudzić. Schłodzić. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego ;)

poniedziałek, 03 stycznia 2011, carmellina

Polecane wpisy

  • Makowiec z ptasim mleczkiem

    'Wielu to ciasto zachwyciło. Bardzo proste w wykonaniu. Ja jednak jestem do niego zdystansowana, średnio lubie mak ii tyle tłuszczu, chociaż nie uważam, że nie

  • Keks na białkach

    'Muszę powiedzieć, że ten keks jest miłością od pierwszego spróbowania wszystkich moich domowników, a nawet nie-domowników! Bije na głowę wszystkie ciasta jakie

  • Ciasto jabłkowo-kokosowo-orzechowe

    'Cóż tu pisać. Ciasto wyszło naprawdę smaczne. Warstwy idealnie się komponowały, a zamykane były przez cieniutkie warstwy kruchego ciasta. Rodzinie bardzo posma

Komentarze
justmydelicious
2011/01/03 14:09:23
a ja mam taką ochotę na karpatkę... :)
-
panna_malwinna
2011/01/03 14:22:09
zawsze uwielbiałam karpatkę, jako dziecko wyjadałam sam krem;)
-
zaytoona
2011/01/03 19:33:09
Och, karpatka! Ogromną mam na nią ochotę. Może w końcu się zmobilizuję?...
-
zauberi
2011/01/03 20:56:03
też robiłam z tego przepisu, pychota!
-
2011/01/03 21:09:33
Pysznie wygląda, idealnie :) Lubię karpatkę, ale nie wiem czemu tak rzadko ją robię :)

Pozdrawiam ciepło :)
-
majanaboxing
2011/01/03 22:07:13
Jaka ona śliczna jest! :)
Bardzo fajnie Ci wyszła:)

Ps. Carmellinko, nie pogniewaj się,ale "zdążyć" pisze się przez "ż" a nie "rz" .
Pozdrawiam serdecznie, szczęśliwego Nowego RokU!:))
Majana
-
karmel-itka
2011/01/03 22:58:07
ilekroc się za nią biorę, rezygnuje, nie wiedziec czemu.
a to tak wspaniałe ciasto...