'Wczoraj byliśmy z tatą na targu. 2 kg rabarbaru, które ze sobą przytargaliśmy oprócz innych warzyw i owoców mówią same za siebie. Mój ojciec miał pewne wątpliwości co do tego, czy zdołam go przerobić, ale jak już szaleć z tym owoco-warzywem to na całego! Tak więc powstał dżem o rewelacyjnym smaku, delikatnie kwaśnej, aromatyzowanym kwitnącym bzem. Wspaniałe połączenie...'

Składniki:

- 700 g rabarbaru

- 400 g cukru

- 50 g kwiatków bzu (bez łodyżek)

- 1/2 szkl wody

Rabarbar dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na ok. 1 centrymetrowe kawałeczki. Umieścić je w dość dużym garnuszku i zasypać cukrem. Odstawić na 1 godzinę.

Odizolować drobne kwiatki bzu od łodyżek kwiatostanów. (mają być same płatki). Wrzucić je do garnka z rabarbarem, wlać wodę i przemieszać.

Ustawić całość na średnim ogniu i gotować ok. 2 h do zgęstnienia.

Po tym czasie przelać konfiturę do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcić i odstawić do ostygnięcia.

Smacznego :)